1、主料：茴香200g、土豆1個 。
2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、高湯精適量 。
3、做法：
（1）蔥切成蔥花備用 。
（2）土豆去皮，然后把它切成細絲 。
（3）用清水洗去表面的淀粉 ， 繼續(xù)泡在清水中備用 。
（4）茴香摘干凈后，用清水洗凈，再放入盆中 ， 倒入適量清水，浸泡幾分鐘，徹底去除殘留的農藥 。
（5）把掉最上面的葉子部分，只留中間到根部的部分 。
（6）切成寸段備用 。放的時候，要把中間部分和根部分開放置 。
（7）鍋加油燒熱后 ， 下入蔥花，炒出香味 。
（8）下入土豆絲，炒至八分熟 。
（9）下入茴香的根部 ， 翻炒 。
（10）再下入茴香中間的部分，繼續(xù)翻炒 。
（11）調入花椒粉 。
（12）調入鹽 。
【酒店的茴香土豆菜絲怎么做 茴香菜土豆的做法】（13）待茴香都熟了的時候，再調入高湯精，翻炒均勻 。

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