1、童子雞一只洗凈 。
2、雞肉焯水備用 。
3、新鮮竹筍兩個 。
【竹筍燉雞 竹筍燉雞的方法】4、竹筍去皮，香菇泡發 ， 生姜切片備用 。
5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊 ， 大火煮滾后撈去浮沫 ， 放入姜片和香菇 。
6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍 。
7、湯燉好后，加入適量的鹽即可 。

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