【牛腱子煮多久 牛腱子煮多久好】1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右 。
2、首先準備牛腱子肉，洗干凈之后，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥膻味 。
3、煮好了之后再用水沖洗干凈 。
4、另一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬 。
5、然后把牛腱子肉放進鍋中，大火煮開后 ， 煮10分鐘，然后換小火燉一個小時 。
6、然后自然放涼，牛腱子肉在鍋中泡一夜 。
7、吃的時候拿出來 ， 逆紋切片 ， 就能吃了!

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