【流食米粥怎么做 大米粥的做法】1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉 ， 熬出的粥酥、口感好 。
2、煮大米粥時要先用大火煮開 ， 再轉文火即小火熬煮30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出 。
3、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
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