1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打 。大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵 。
【蛋糕用電飯煲怎么做蛋糕 用電飯煲怎么做蛋糕】2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 。
4、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出 ， 鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi) ， 以防黏鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái) 。
5、按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘 ， 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就可以了 。
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