【黑木耳怎么炒 怎樣炒黑木耳】1、荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒斜切成小段 。
2、炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香 。
3、放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒 。
4、炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋 。

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