【油炸食品油溫不超過(guò)多少度 油炸食品油溫不超過(guò)的度數(shù)】1、油炸食品油溫不宜超過(guò)180℃，油溫過(guò)高不僅易炸過(guò)頭，還易產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。如果油內(nèi)面大量冒煙 ， 容或者食物變色太快 ， 說(shuō)明溫度過(guò)高了 。
2、炸食物的油不要反復(fù)使用，已經(jīng)使用的油再反復(fù)使用，長(zhǎng)時(shí)間用作油炸的油會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì) ， 建議要勤一點(diǎn)換油，再不濟(jì)也要及時(shí)撈出油里面的雜質(zhì) 。

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