1、首先把豆角洗凈掰成小段，土豆削皮切塊，蔥姜蒜切末備用 。
2、炒鍋放油 ， 放入蔥末姜末蒜末爆香 。
3、鍋內放入切好的豆角，翻炒至豆角變成翠綠色 。
【豆角土豆燜面的做法 豆角土豆燜面怎么做好吃】4、再加入切好的土豆，翻炒一下，加入料酒半勺，生抽半勺 ， 待土豆和豆角上色均勻后，放入少許鹽、少許白糖 ， 加白胡椒粉，繼續翻炒 。
5、等炒的差不多的時候大火調小火 ， 用鏟子把豆角和土豆鋪平 。
6、把準備好的面條鋪平在豆角上，沿鍋邊倒入一碗水，沒過豆角就可以了 ， 不要沒過面 ， 蓋上鍋蓋，小火再調大火燒開 。
7、燒開后調制中火，期間晃晃鍋，防止粘鍋 。這時再調一碗水 ， 水中放入老抽、生抽、少許玉米油，待鍋中湯汁快收干時，把調好的水倒在面條上，繼續先前燜面的過程 。
8、當炒鍋中湯汁快收干時就可以停火了，把面條和豆角攪拌開，就做好了 。
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