1、將小蔥洗干凈 ， 切段，蔥白去掉不用 。
2、起鍋，食用油倒入鍋中，加熱 。
3、在油微熱的時(shí)候把蔥段加入，用小火慢慢加熱 。
4、小火熬煮大概3~5分鐘左右，蔥段明顯變色后，往鍋中加入提前混合好的生抽 ， 老抽，蠔油，少許鹽調(diào)料 。
5、攪拌均勻，繼續(xù)用小火加熱至鍋中開(kāi)始冒泡 。
6、接下來(lái)開(kāi)始加入白砂糖繼續(xù)攪拌均勻 。
7、調(diào)料出鍋，晾涼后可以裝密封罐冰箱冷藏保存，大概可以保存一個(gè)月 。
8、接下來(lái)鍋里加水煮開(kāi)后加入細(xì)面條紫薯 ， 大概煮3分鐘左右，撈出，且浸泡至涼開(kāi)水中 。
9、浸泡好后撈出面條放碗中 。
10、用勺子攪拌一下蔥油，再盛起兩勺至碗中，具體幾勺蔥油，咸淡口味根據(jù)自己喜好加量,可以?shī)A一些熬煮過(guò)的蔥段在面上，如果不喜歡的可以不加 。
【紫薯蔥油面教程 紫薯蔥油面簡(jiǎn)單做法介紹】11、攪拌均勻就可以開(kāi)吃了 。

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