掛面是很多人愛吃的面食，無論是用來煮著吃，還是做炒面，口味都是很不錯(cuò)的，而且可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，那么掛面怎么炒好吃又簡單呢?掛面怎么炒好吃又簡單素菜炒掛面 準(zhǔn)備一些掛面 ， 大蒜，蔥，雞蛋，菠菜，甘藍(lán)葉 ， 植物油，鹽，姜粉，花椒粉，醋，老抽 。
1.甘藍(lán)切絲，蒜搗碎 ， 蔥切段，菠菜切段 。
2.鍋燒水，面條放下去煮到八成熟，撈出來過涼水 。
3.鍋里面加油燒熱，把蛋液打進(jìn)去炒一下，用余下的油炒一下甘藍(lán)，菠菜，蔥，炒斷生以后雞蛋快放進(jìn)去，加一些鹽，姜粉，花椒粉 。
4.面條撈出來水分瀝干，放到菜里面翻炒，加一些蒜末 ， 老抽翻炒均勻，最后加醋，關(guān)火攪拌均勻就可以出鍋了 。
掛面怎么做打鹵面材料：準(zhǔn)備適量的掛面、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜 。
做法：香菇、木耳、黃花泡發(fā) 。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水 。淋入打散的蛋液 ， 勾芡撒上蔥花、蒜末 。水燒開后放入掛面煮熟后撈出，放入碗中 ， 然后將鹵澆在掛面上即可食用 。
吃掛面有什么好處抑制食欲【掛面怎么炒好吃又簡單 掛面怎么做打鹵面】 掛面有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長時(shí)間有飽脹感 ， 不易饑餓 。
保持血糖穩(wěn)定 掛面能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定 。掛面可以增加飽腹感，而且還可以有控制脂肪吸收的作用，對(duì)于控制血糖也有好處 。
掛面怎么煮熟的快1、煮掛面時(shí)要注意，鍋中的水不要完全燒開了以后才放入面條，應(yīng)該等水底有小氣泡冒出時(shí)就下掛面
2、煮掛面時(shí)加入一小匙食用油，可防止粘連 ， 并防止面湯產(chǎn)生泡沫而導(dǎo)致的沸鍋 。
3、如果掛面中添加了食用堿 ， 可以在煮制時(shí)加入些許醋，可以消除部分堿味 。
4、煮掛面時(shí)，要用小火慢煮才能讓掛面從內(nèi)到外煮透且不渾湯 。

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