1、把雞蛋打入干凈的碗內(nèi) ， 先用手動(dòng)打蛋器打散 ， 蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合 ， 最后加入少許鹽和雞精混合 。
2、把干凈的鍋放在燃?xì)馍蠠裏徂D(zhuǎn)中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動(dòng)把蛋液均勻的鋪開，等上面一層凝固狀態(tài)，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來 。
【雞蛋卷制作方法 雞蛋卷怎么做好吃】3、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液 ， 這樣足夠厚度 。
4、把都卷好的雞蛋卷用刀切長(zhǎng)適當(dāng)?shù)亩螖[盤即可 。

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