1、主料：童子雞1250克；輔料：椰子500克；調料：料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克 。
2、仔雞去骨，取肉 ， 出水后切成1厘米見方的?。?
3、椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部扎兩個眼，將椰子汁倒出；
4、再將其過羅，椰殼切開；
5、用刮絲刀將其嫩肉刮成絲；
6、將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆里；
7、用精鹽、料酒、味精調好味；
【棷子煲雞的做法 棷子煲雞怎么做】8、蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣) ， 上屜用小汽將雞丁蒸爛為止；
9、取出后，揭去玻璃紙上席即可 。

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