1、制作方法
（1）把買回來的鮮黃皮用剪刀一顆顆剪下來，一定要留有一點(diǎn)點(diǎn)莖 ， 不要把黃皮弄破，要不然做出來的黃皮干會很咸 。
（2）把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，不用太多，約五斤鮮黃皮灑上三兩鹽就好 。這個(gè)步聚做好后把它放上一夜，期間要反一反黃皮，把底的反上來 。
（3）隔了一夜的黃皮，可以用清水洗干凈表皮的鹽分 ， 再煮一鍋熱水，把黃皮放進(jìn)去再清洗一遍 。因?yàn)橛脽崴逑醇瓤蓺⒕挚砂腰S皮的皮軟化 。
（4）這些都做好后，就到去核 。
（5）去了核后，就把黃皮曬到半干，因?yàn)樵谇逑吹臅r(shí)候有很多水份 ， 如果不曬到半干，去泡甘草水的時(shí)候就會出水 ， 那么味道就變淡 。
【黃皮的制作和儲存方法 黃皮怎么制作好吃】（6）要準(zhǔn)備煮一鍋黃糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鮮黃皮約用二兩甘草），甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進(jìn)黃糖，喜歡吃甜一點(diǎn)的 ， 可以加多些糖，這個(gè)因人而異，將這些水煮好后，放涼再放黃皮進(jìn)去 。
（7）將吸收了甘草糖水的黃皮曬干 。
2、儲存方法
（1）泡沫箱保存
用泡沫箱來保存水果還是大部分人會經(jīng)常采取的一種方式，尤其是水果量比較多的時(shí)候 。同樣的，黃皮果也是可以用泡沫箱保存的，如果大家一次性買了很多而吃不完的話可以采取此種方式來為黃皮果保鮮 。
（2）櫥柜保存
家中有櫥柜的此時(shí)可以很好的利用了 ， 如果還剩少量的黃皮果沒吃完的情況下，可以采取將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時(shí)間保存 。記得將黃皮果放入櫥柜之前要先用干毛巾把黃皮果擦干 ， 否則它還是會很容易腐爛變壞 。
（3）地窖保存
此種可能不適合大部分的人，但是一般居住在農(nóng)村的朋友們就利用的上啦！因?yàn)樗麄兌己芰?xí)慣用地窖來保存蔬菜 。所以，其實(shí)黃皮果也可以放在地窖保存的，對于農(nóng)村朋友來說是個(gè)不錯(cuò)之舉 。
（4）腌制保存
黃皮果不僅可以鮮吃還可腌制食用，這樣不失為延長黃皮果保存時(shí)間的好方法 。那么我們在腌制之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來（壞的不要）用清水洗干凈，然后將洗凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘后，它會冒泡泡 ， 核會自己跑出來 。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核 。準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的容器，放入一層碎冰糖 ， 再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣就將全部的黃皮果腌制起來了 。要注意的是頂部的糖厚一點(diǎn)，然后蓋上蓋子密封 ， 如此腌制的黃皮果一個(gè)月后就可以吃了 。

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