排骨是我們生活中最為常吃的食材，不管是煲湯還是做菜，營養(yǎng)都很豐富 ， 下面就來看看排骨的營養(yǎng)價值有哪些？排骨的營養(yǎng)成分排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
補(bǔ)充營養(yǎng)排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 ， 可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng) 。
抗衰老【排骨的營養(yǎng)價值】 人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用 。
補(bǔ)充微量元素排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素 。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素 。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等）組成要素 。
促進(jìn)生長發(fā)育排骨中的蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng) 。

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