1、肥腸350克，洋蔥半個切片，青椒2個切片 ， 蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量 。
2、肥腸徹底洗凈 。
3、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段 。
4、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒 。
5、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油 。
【大腸和什么一起炒好吃 洋蔥爆炒肥腸做法介紹】6、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以 。
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