1、準備材料：腐竹、青椒各300克 ， 水發香菇100克，蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量 。
2、將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁 。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下 。
4、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可 。
【腐竹怎樣炒好吃 青椒炒腐竹做法介紹】5、擴展資料：青椒炒腐竹是廣東省傳統的名菜 ， 屬于粵菜系 。

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