1、準備蔥，姜，蒜，辣椒 。
2、紅頭魚干提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度 。
3、鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味 。
4、加入魚干炒一炒 。
5、加點料酒去腥 。
6、加入醬油 。
7、加入適量水，加點紅燒汁調勻 。
8、加入適量鹽調勻，中小火煮制 。
【曬紅頭魚干制作方法 如何制作曬紅頭魚干】9、煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋 。

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