【醉蟹是生的還是熟的 醉蟹腌多久寄生蟲會死】這段時間正是吃螃蟹的時候，很多人吃螃蟹基本都是蒸煮食用為多，但在江蘇地區，醉蟹也是螃蟹非常好吃的一種食用方法，不過看醉蟹好像是生螃蟹來的，而吃生螃蟹可能會有感染寄生蟲的危險，不知道醉蟹是生的還是熟的呢？醉蟹是生的還是熟的生的 。
醉蟹的制作方法只需將生螃蟹清洗干凈，然后將醬油、黃酒、糖一起熬制成鹵汁，把醉蟹放入鹵汁中浸泡一段時間腌制食用，這種方法做出來的螃蟹是沒有熟的，但是腌制久了后 ， 螃蟹會逐漸死亡，肉質經過酒精等料汁的浸泡逐漸入味 ， 具有芳香無腥，蟹味鮮美的特點，但食用醉蟹存在感染寄生蟲的風險，建議煮熟后再吃為好 。
醉蟹腌多久寄生蟲會死寄生蟲并不會死 。
高度酒、醬油、芥末、醋等調味料腌制都不能有效殺滅寄生蟲，生食海鮮后喝烈酒、白醋，也不能起到殺滅寄生蟲和細菌的作用 ， 因此醉蟹腌多久寄生蟲仍然頑強的活著 。
不過想要殺死寄生蟲非常簡單，只需被100℃的開水加熱即可，腌制好的生醉蟹可以采用蒸煮等方法加熱熟透后再吃，就能充分殺死寄生蟲，保證飲食健康 。
小貼士 吃醉蟹最易感染肺吸蟲病，此寄生蟲多寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳鐵銹色痰多的現象，如蟲體在腹腔臟器間移行，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，侵犯肝臟可導致肝功能異常；若侵入大腦，可出現頭痛、頭暈、癲癇、感覺異常等；潛伏期可短至數日，也可長達10年以上，多為3-6個月 ， 一旦診斷肺吸蟲病，應盡快到醫院的感染專科就診，盡早診斷及治療，以免貽誤病情 。
醉蟹怎么吃是直接吃嗎煮熟吃最安全 。
醉蟹不提倡生吃 ， 因為其可能攜帶有寄生蟲，而寄生蟲最為害怕高溫 ， 將醉蟹放入沸水中蒸制熟透 ， 一般耗時15分鐘左右，即可殺菌又殺蟲，達到安全食用的標準 ， 或是將螃蟹先蒸熟后再用黃酒浸泡八小時以上再吃，同樣可品嘗到酒香濃郁的醉蟹風味 。
小貼士
除了吃醉蟹要注意感染寄生蟲，還有平時吃的生豬肉、生牛肉、生魚片等都可能有寄生蟲感染，應盡量避免生吃食物 。
熟醉蟹保質期一般多久根據保存方法決定 。
1、將熟醉蟹放入密封干凈的容器中，置于冰箱冷藏，可以保存1個月左右 。
2、想要保存的久一些，可以放入冰箱冷凍室，保持零下18度的溫度，能保存3-6個月左右 。
但最好是盡快吃完，以保持醉蟹的口感和風味 ， 避免肉質松散 ， 營養降低，甚至是變味變質，無法食用的現象 。

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