1、用料：雞蛋2個、黃瓜2根、番茄1大個、鮮香菇幾朵、蔥末少許、蒜末少許、鹽少許、糖一小勺、料酒一小勺、胡椒粉少許 。
2、碗中打入雞蛋，加入一小勺料酒去腥 ， 一飯勺水，少許淀粉，少許鹽攪拌均勻 。鍋中加入油，把油搖晃均勻 ， 油熱之后，倒入蛋液，攤成蛋餅，凝固就好，保持嫩度，盛盤 。
3、黃瓜番茄切丁 ， 蒜蔥鮮香菇切末 。
4、剛才炒雞蛋鍋中再倒入一點油 ， 放入蔥，蒜，鮮香菇末炒香 。
5、先放入番茄丁 ， 翻炒兩下，注意不要炒粘 ， 放入黃瓜?。饈笨梢約擁闥?防止粘鍋 ， 把雞蛋餅加入，用鏟子搗成自己喜歡的大小，然后加入一小勺糖，鹽，一點點胡椒粉提味 ， 燒煮一下，立刻盛出，一定要快 ， 保持黃瓜的脆感 。
【黃瓜西紅柿怎么炒 番茄黃瓜炒蛋的做法】6、盛出，超初級快手的菜，初學者的話，只要加鹽都很好吃

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