1、水50斤 ， 色拉油10斤，黃酒2瓶 ， 二鍋頭56度1瓶，雞精8兩，味精8兩 ， 鹽8兩，糖3兩，十三香一盒，糖色一勺半，料包二斤 ， 花生一大袋 。
2、準備好的材料所有放入一起大火燒開，小火再煮90分鐘，放上一夜，第二天，料包拿出 ， 細漏勺大佬干凈，然后煮開，放入清理好的豬蹄120個,二鍋頭一瓶 ， 黃酒一瓶，料包放上面，大火燒開，打沫放入味精6兩 ， 雞精6兩，糖3兩，鹽5.5兩 ， 十三香一包 。
3、糖色1勺，糖5斤，色拉油1斤，水三斤，糖色一平勺，蓋開小火燒25至30分鐘，關火燜30分鐘出鍋 。糖和油放一起炒化，變成鐵銹色 ， 起泡沫時放水3斤煮開關火即可 。
4、少6鍋以后 ， 每鍋最多燒200個豬蹄，所有調料放入量都一樣，只是鹽加一點按豬蹄多少不等 。第二天打老湯上面的油撈干凈 ， 再細漏勺打撈一遍燒開使用 。
5、花生，調料 ， 炸好，磨碎放入芝麻1大勺 。豌豆粉2大勺 ， 鹽少許 。
【鹵豬蹄有什么技巧 有什么技巧做鹵豬蹄】6、太太樂鮮寶一大勺，拌好，辣的再加入熟辣椒粉 。

猜你喜歡

• 茶葉蛋為什么煮出來會有黑點 茶葉蛋煮出來會有黑點是為什么
• 吃了很多巧克力睡覺會怎樣 巧克力吃多了有什么壞處
• 吃紫蘇有什么好處 紫蘇怎么吃比較好
• 紫蘇可以安胎嗎 孕婦吃紫蘇有什么好處
• 紫蘇葉煮水喝的功效 紫蘇葉對身體有什么好處
• 紫蘇有哪些功效與作用 紫蘇葉不能和什么一起吃
• 紫蘇菜和雞蛋吃有什么功效 紫蘇雞蛋怎么做好吃
• 紫蘇不能跟哪些食物同食 紫蘇有哪些禁忌人群
• 以西字開頭的蔬菜有哪些 以西字開頭的蔬菜介紹
• 紫蘇屬于發物嗎 紫蘇有什么營養價值