1、食材：雞頭2.5kg、蔥30g、胡椒粉20g、雞精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、鹽20g、火鍋底料200g 。
2、將雞頭放入盆中，加水洗凈備用 。
3、洗凈后加入30g蔥姜絲，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g雞精，抓拌均勻，腌制30分鐘 。
4、鍋中加入較多的油，將雞頭下鍋炸制金黃撈出 。
5、鍋中燒油，加入大蔥生姜30g，花椒八角干辣椒各20g翻炒，炒出香味后加入2000g火鍋底料，啤酒250ml ， 水500ml，鹽20g，熬煮5分鐘 。
【雞頭怎么做好吃簡單的做法 雞頭如何做好吃簡單的做法】6、下入雞頭 ， 小火燉煮30分鐘 。
7、30分鐘后開大火收汁，即可出鍋 。
8、雞的腦髓里面含有更多的膽固醇 。而且雞冠含有透明質酸 ， 對眼睛有好處，對皮膚的作用試驗表明HA涂后可使皮膚光滑 。

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