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山楂碩果綴枝頭滿目紅珠養眼眸 。 隨著深秋時節的來臨 ， 在低溫的作用下 ， 枝頭的串串山楂被迅速染成了紅色 ， 顆顆嬌艷誘人 ， 令人垂涎 。 這樣形容一點不假 ， 山楂是一種極其特殊的水果 ， 即使徹底成熟了 ， 其嚼在嘴里依然是酸澀生津的 ， 不過人們也正是喜歡它的這種酸到骨子里的滋味 ， 讓人暢快淋漓 。
山楂是一種地地道道的中國水果 ， 在我國的生長歷史至少已經有兩千年 ， 其更是我國傳統醫藥中的常見藥果 。 在《本草綱目》 ， 《本草再新》等古代名著中都有與之相關的記載 。 現代醫學研究發現 ， 其中含有多種酸類物質 ， 黃酮類成分 ， 維C ， 維B ， 胡蘿卜素 ， 果膠等 ， 有助于開胃消食 ， 緩解便秘 ， 滋肝益膽 ， 保護心血管等 ， 尤其是秋冬季節里 ， 經常吃些山楂 ， 對身體多有益處 。
由于山楂本身的味道決定 ， 山楂不太適合直接食用 ， 往往需要經過處理一番 ， 不過也正因如此 ， 才為我們的冬日增添了更多的美味佳肴 ， 串串晶瑩的冰糖葫蘆 ， 顆顆白里透紅的山楂雪球 ， 酸甜可口的山楂糕 ， 果丹皮 ， 入口酥爛而不膩的山楂燉排骨……如果你細數的話會發現 ， 山楂在我們的生活里隨處可見 。 這是應季而食的體現 ， 更是人們懂吃會吃的體現 。
【山楂|山楂大量上市，醫生提醒：最好別與它們同吃，吃山楂的禁忌要牢記】
如今山楂大量上市了 ， 其酸爽開胃 ， 總讓人忍不住品嘗 。 因此吃山楂的頻率也就越來越多了 ， 尤其是在吃飽之后 ， 很多人會想到吃些山楂來幫助消化 。 不過我的醫生朋友卻反復提醒過 ， 其實山楂也不是百搭的 ， 尤其是有“3類食物” ， 最好與山楂間隔3個小時以上食用 ， 以免給身體帶來不適 。 吃山楂的禁忌你了解嗎？下面就讓我們一起來看看吧~
1、豬肝
豬肝是一種非常滋補的食物 ， 尤其是秋冬時節 ， 很多人都喜歡吃些豬肝來為身體補充營養 。 這主要是源于豬肝中含有豐富的微量元素 ， 比如鐵 ， 銅 ， 鎂等金屬離子 ， 對于我們身體的正常運轉都有著重要的影響 。 然而也正因如此 ， 在食用豬肝時要盡量避開富含維C的食物 ， 以免降低營養價值 。 而在山楂中 ， 維C的含量在100毫克左右 ， 屬于高維C水果的范疇 ， 因此最好不要與豬肝一起吃 。
2、海鮮
這個季節 ， 海鮮格外的肥美 ， 而且其中含有較高的蛋白質 ， 鈣離子等 ， 適當食用 ， 不僅可以滿足味蕾 ， 還可以為身體補充很多營養 。 然而在山楂中含有比較多的鞣酸 ， 容易影響到海鮮的營養吸收 ， 所以在食用海鮮之后 ， 最好等4個小時以上 ， 再吃山楂類的食物 。
3、南瓜
在秋冬時節里 ， 南瓜也是比較常見的食物 ， 其香甜美味 ， 可以做菜 ， 也可以制作面食 ， 或者煮粥蒸飯等 ， 在我們餐桌上出現的頻率也比較高 。 值得一提的是 ， 其中含有一種特殊的物質 ， 那就是維C分解酶 ， 而山楂又是一種含有較多維C的水果 ， 因此若是同時食用的話 ， 難免會干擾了山楂的營養吸收 。 因此在吃山楂時 ， 要避免與南瓜以及南瓜做成的美食一起 。
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