1、食材：紫甘藍(lán)半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油 。
2、首先把紫甘藍(lán)外面的一層老皮去掉，然后從中間切開，去掉紫甘藍(lán)的根部 。
3、接下來(lái)把紫甘藍(lán)頂?shù)肚谐杉?xì)絲 ， 切得越細(xì)越好 ， 用清水沖洗一遍控干水分備用 。
4、在控干水分的紫甘藍(lán)中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍(lán)殺水，經(jīng)過(guò)殺水后紫甘藍(lán)口感會(huì)比較清脆，沒(méi)有那種生硬的口感 。
5、紫甘藍(lán)殺水的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用 。
6、紫甘藍(lán)殺水的時(shí)間大概在半小時(shí)左右 ， 半小時(shí)后擠出多余的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會(huì)流失的比較多 。
【紫甘藍(lán)怎么涼拌才好吃 紫甘藍(lán)如何涼拌才好吃】7、最后把控干水分的紫甘藍(lán)放在盆中 ， 加入事先調(diào)好的碗汁，翻拌均勻即可 。

猜你喜歡

• 豬腰炒苦瓜怎么做好吃 豬腰炒苦瓜的做法
• 冬瓜怎么吃好吃 怎樣做冬瓜好吃
• 生姜怎么泡好吃 生姜如何泡好吃
• 紅薯怎么吃好吃 紅薯如何吃好吃
• 包菜怎么涼拌好吃 包菜如何涼拌好吃
• 辣椒怎么腌制才好吃 辣椒如何腌制才好吃
• 蘑菇怎么炒著好吃 蘑菇如何炒著好吃
• 爆炒豬肝怎么炒好吃 爆炒豬肝如何炒好吃
• 怎么做燜面好吃 燜面好吃的做法
• 蝦怎么炒好吃 好吃的炒蝦方法