1、雞脯肉絲加入鹽、生粉和料酒拌均勻腌制一下備用；
2、熱鍋涼油，將蒜絲放入里面爆香；
3、加入雞脯肉絲進(jìn)去翻炒；
4、再加入金針菇進(jìn)去翻炒；
5、翻炒至金針菇變軟， 微微出水后加入鹽等調(diào)味；
6、出鍋前加入紅椒絲翻炒變色，
【金針菇炒雞絲的做法 金針菇炒雞絲怎么做好吃】7、出鍋裝盤(pán)，表面上撒些小蔥末 。

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