文章圖片
文章圖片
文章圖片
鐘薛高 ， 今年你吃了嗎？當該款雪糕一經上市的時候 ， 朋友圈還爆發過一段“合影潮” ， 但這個夏天 ， 不僅朋友圈其已經銷聲匿跡了 ， 就算是在線下都鮮有耳聞 。
對于商家而言 ， 這款雪糕刺客是個“聚寶盆” ， 巔峰時期利潤率能達到50% 。 賣15根小布丁才能賺一塊左右 ， 而一根鐘薛高就能掙上七八塊 。 也就是說 ， 賣一根鐘薛高的利潤頂的上賣一百多根小布丁 。 所以這款雪糕刺客也是受到了商家的追捧 ， 畢竟兩支鐘薛高就頂上半冰箱的雪蓮、小布丁 。
而今 ， 鐘薛高銷量遇冷 ， 商家含淚大甩賣 。 “賣不回原來的價格了 ， 明年估計就沒了 。 ”一位從事多年雪糕經營的中山市“師姐雪糕店”老板施潔介紹 ， 2023年 ， 鐘薛高的進貨量和出貨量都大幅下降 。 施潔說 ， 從年初開始 ， 她從經銷商那里拿貨時 ， 就會買兩箱送一箱 ， 送的是一些不好賣的口味 。 在店里 ， 輕牛乳、絲絨可可這樣的熱銷款口味還能維持正常的零售價 ， 但經銷商搭送的那些就只能幾塊錢賣出去 ， 只有原價的三折 。 鐘薛高打折促銷的情況在各地普遍發生 。
要知道曾經的雪糕刺客“鐘薛高”可謂是冷飲里面的愛馬仕 。 2018年鐘薛高品牌創立之初 ， 同年雙11就憑借一支售價66元 ， 名為“厄瓜多爾粉鉆”的雪糕 ， 創造了15個小時銷售2萬只的紀錄 。 從2021年5月到2022年5月鐘薛高總共賣出了1.5億只 ， 增長高達176% ， 按照10元/支計算 ， 銷量能夠保底15億元 。
除此之外 ， 2020年和2022年的雙11冰品類目中銷量也是強勢排名第一 。 在去年的6.18大促期間 ， 鐘薛高還曾是抖音冰淇淋品牌直播銷售額第一、抖音電商排行榜冰淇淋行業爆款榜和推薦榜雙榜單第一 。 僅僅過去了一年時間 ， 鐘薛高風光不再 。
春江花暖鴨先知 ， 行業經營者是最能感受到危機的 。 為了挽回頹勢 ， 今年3月鐘薛高在上海舉辦新品發布會 ， 并將定價在3.5元的中低端產品命名為“Sa'saa” ， 口味包括紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰等多款 。 在當時鐘薛高的這一新品引發軒然大波 ， 這一舉措看似是在收割低端市場 ， 實則是對高端品牌形象的打擊 。
關于鐘薛高 ， 天眼查公開了上海臻料貿易和鐘茂食品科技的訴前財產保全裁定書 。 文書顯示 ， 前者在七月就曾向法院申請財產保全 ， 而被保全對象鐘茂食品科技則是由大名鼎鼎的鐘薛高全資控股 。 截止到目前 ， 法院已裁定執行凍結鐘薛高550萬元財產 。
根據艾媒咨詢所公布的數據來看 ， 國內消費者對于冰淇淋單價的接受程度大多都在3-10元之間 ， 占比高達70.9% ， 愿意買高價雪糕的無疑只是少數 。
【雪糕|兩三折清倉處理，雪糕刺客終于刺不動了】
實際上 ， 不僅是鐘薛高 ， 曾經的雪糕刺客在今年紛紛“刺”不動了 ， 一方面是消費者越來越理性 ， 不愿意為高價雪糕買單；另一方面 ， 大家對于雪糕這種非剛需品的消費態度變得越來越謹慎 。 種種原因導致了雪糕企業不得不采取新的策略 ， 以應對可能的風險 ， 畢竟當冬天來的時候 ， 保暖甚至在活下去 ， 才是最重要的 。
猜你喜歡
- 如何制作咖啡巧克力雪糕 如何用咖啡制作巧克力
- 炒酸奶雪糕的制作方法 如何炒酸奶雪糕冰淇淋
- 如何制作陜南糯米雪糕竅門 如何制作陜南糯米雪糕
- 淘寶怎么設置低于7折的折扣
- diy雪糕做法竅門 diy雪糕做法竅門是什么
- 徐州海底撈學生證打折時間 周末海底撈學生證打幾折
- 做雪糕兩種方法 怎么做雪糕
- 簡易版牛奶雪糕的做法 簡易版牛奶雪糕如何做
- 如何制作簡單好吃的水果雪糕 怎樣制作水果雪糕
- 雪糕制作方法 咖啡雪糕制作方法