1、食材：蓮藕一節(jié)、白醋半瓶蓋 。
2、蓮藕一節(jié)，洗凈備用 。
3、用不銹鋼的菜刀把蓮藕切成薄片 ， 不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更講究的話(huà)，切藕應(yīng)該用竹刀的 。
4、蓮藕切好以后馬上泡進(jìn)清水里 ， 清水里放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆 。
5、熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下 。
【蓮藕片怎么做好吃 蓮藕片的家常做法】6、翻炒的期間時(shí)不時(shí)要往炒鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)清水，這樣藕就不會(huì)變黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒醬進(jìn)去 。
7、藕片放了辣醬之后翻炒均勻就可以出鍋了 。
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