1、冬瓜去皮，洗凈，切塊 。豬排骨洗凈 ， 剁塊 。蔥洗凈，切段 。生姜洗凈 ， 切片 。花椒研細 。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后 ， 去浮沫 ， 下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品 。煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽 ， 味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油 。
2、冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑 ， 對暑熱難消等現(xiàn)象有效 。
【冬瓜燉排骨做法 冬瓜燉排骨家常做法】3、具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等 。但是本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服 。

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