2、鍋里加油燒熱 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入洋蔥、紅辣椒炒出香味 ， 再放入香菇、肉末 ， 炒至變色后加入適量鹽、醬油、蠔油、甜面醬 ， 翻炒均勻后加半碗水 ， 放入適量雞精 ， 煮2分鐘后關火 。
【美食教程|立冬進補，除了大魚大肉，要常吃4種“根菜”，補足營養健康過冬】3、把炒好的肉末澆在芋頭絲上 ， 蒸鍋加水燒開 ， 放入芋頭絲蒸20分鐘即可出鍋 ， 撒上蔥花點綴 ， 芋頭香滑軟糯 。
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