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相信每個家庭都有自己獨門的下飯菜吧 ， 這樣的菜不一定是多名貴和多難做的 ， 相反是這樣的菜獨具特色 ， 比如我今天和大家分享的這3道菜 ， 每次家里做這幾樣 ， 米飯就不夠吃 ， 香酥解饞非常下飯 ， 吃過一次就忘不掉了 ， 做法簡單營養(yǎng)豐富 ， 還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看我每天都分享的美食菜譜了 。
【香辣蝦】
主要食材：對蝦 ， 洋蔥 ， 香菜 ， 青紅辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 花椒粉 ， 白胡椒粉 ， 豆瓣醬 ， 這道蝦做出來越是新鮮的越解饞 ， 微辣鮮嫩 ， 無論是下飯還是下酒都很合適 ， 混搭了青紅辣椒口感更豐富 ， 好吃不膩人 。
【具體做法】
1、首先調(diào)制個香辣醬汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蠔油 ， 半勺白砂糖 ， 半勺花椒粉 ， 少許的白胡椒粉和2勺清水 ， 攪拌均勻備用 。
2、把蝦去頭開背 ， 起鍋燒油5成油溫下入蝦仁 ， 小火煎至2面變色定型后 ， 加入少許蒜末和1勺豆瓣醬 ， 這時候再把醬汁倒進鍋里 ， 快速翻炒出紅油翻炒至上色均勻 。
3、大蝦的底味翻炒好了 ， 就可以放洋蔥和青紅辣椒了 ， 繼續(xù)快速翻炒幾輪后 ， 炒至料酒變軟斷生 ， 再把香菜段撒進去 ， 炒至香菜段變軟 ， 就可以出鍋了 ， 吃不了香菜的可以用蔥花蔥段代替 。
【雞肉燜土豆】
主要食材：雞胸肉 ， 土豆 ， 青紅辣椒圈 ， 洋蔥 ， 生抽 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 淀粉 ， 如果吃得了咖喱味道的 ， 還可以來點咖喱 ， 雖說味道有點重 ， 但是勝在夠開胃 ， 一下子就把飯量都增大了 。
【具體做法】
【香菜|每次做這3道菜家里米飯就不夠吃，香酥解饞真下飯，吃過就忘不掉】1、雞胸肉切丁放碗里 ， 加入1勺老抽 ， 2勺生抽 ， 半勺白砂糖 ， 1碗清水 ， 1勺淀粉 ， 適量的胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制10分鐘以上 ， 這里的醬汁分一半留著最后一步用 。
2、把土豆也切成雞胸肉大小的丁 ， 起鍋燒油6成油溫先把土豆丁煎一下 ， 煎至外表焦黃變色后撈出 ， 接著爆香洋蔥 ， 加入雞胸肉快速翻炒 ， 炒至雞胸肉變色后 ， 把土豆和剩下的那一半醬汁也倒進鍋里 。
3、大火煮開3-5分鐘 ， 轉(zhuǎn)中小火燜煮個8-10分鐘 ， 開蓋撒入青紅辣椒圈 ， 煮至湯汁漸漸濃稠后 ， 撒點蔥花 ， 就可以出鍋了 ， 這鍋土豆燜雞胸肉 ， 其實湯汁才是最下飯的 ， 光是湯汁拌在米飯里 ， 都能吃2碗 ， 太下飯了 。
【孜然蘑菇】
主要食材：平菇 ， 姜片 ， 蔥段 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 香菜 ， 香辣開胃更下酒 ， 比外面炸出來的菇類菌類還好吃 。
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