1、食材：肉餡半斤、土豆兩個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、粉條10克、雞蛋一個(gè)、蔥末10克、姜末10克、醬油少許、料酒1勺、鹽少許、雞精少許 。
2、先調(diào)肉餡 。把肉餡里放入雞蛋一個(gè)，蔥末適量，姜末適量，醬油少許，料酒適量，雞精少許，水適量，鹽適量順時(shí)針攪拌，直至粘稠 。
3、鍋里放少量油 ， 肉餡用勺子搞成球形 ， 放入鍋里煎，只要它能成型就好，不必煎熟 。
4、泡粉條 。把粉條投入在開(kāi)水中待用 。
5、胡蘿卜，土豆去皮切成寬條或大塊兒 。
【烤土豆丸子的做法 土豆偎丸子的做法】6、煎丸子的鍋里如有剩油也可，土豆胡蘿卜不喜油 。油少許，蔥花熗鍋，依次倒入土豆胡蘿卜丸子翻炒 ， 放少許醬油，再投入泡好的粉條 ， 最后倒入水沒(méi)過(guò)食材，鹽不能忘記 ， 中火咕嘟直至土豆變得面面的，胡蘿卜粉條軟軟的，大功告成！

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