1、原料準備：茄子適量 ， 蔥蒜適量，青紅椒適量，鹽適量，生抽適量 ， 米醋適量，糖少許，花椒油適量，香油適量，雞精適量，辣椒油適量 。
2、將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末 ， 蔥切蔥花，青紅椒切末備用 。
3、燒開花生油 ， 澆到盛干紅辣椒的碗中 ， 碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁 。
【家常蒸淋茄子的家常做法竅門 家常蒸淋茄子的家常做法】4、倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻 。
5、淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲

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