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在我們的生活中 ， 各種食材數(shù)不勝數(shù) ， 從動物到植物 ， 再到海產(chǎn)品 ， 不說千萬種 ， 也很是多的數(shù)不清 。



我們最常吃的就是豬肉 ， 一頭豬又分為很多種類 ， 例如：豬后腿肉 ， 豬里脊肉 ， 豬頭 ， 豬尾 ， 豬下貨等等 ， 沒得時候也是各取所需 。 買肉的時候和店鋪老板聊了一會兒 ， 肉鋪老板說：很多人喜歡豬腿肉 ， 其實豬身上這肉最補 ， 一頭豬只有一點 ， 卻遭很多人嫌棄 ， 簡單炒一炒超級香 ， 不懂得吃真的是很可惜?。 ≌飪槿餼褪俏頤嗆蓯煜さ鬧澩蟪?， 豬大腸聞起來味道不太好 ， 但是處理好了 ， 不管是炒、燉都非常好吃 ， 尤其在南方非常受歡迎 。 豬大腸確實很多人不喜歡 ， 我家先生就是其中的一人 ， 但是我這樣炒一炒連不愛吃豬大腸的他也能吃一盤 。


【豬大腸|豬肉鋪老板：豬身上這肉最好，一頭豬只有一點，卻遭很多人嫌棄】
所用材料：豬大腸適量 ， 胡蘿卜少許 ， 蔥段 ， 大蒜 ， 姜片 ， 生抽少許 ， 花生油少許 。
做法步驟：



第一步：我們先來清洗豬大腸 ， 將豬大腸沖洗干凈后 ， 加入鹽和玉米面反復(fù)揉搓 ， 再沖洗干凈 ， 然后豬大腸翻面 ， 去掉多余的油脂 ， 再翻過來 ， 接著加入料酒反復(fù)搓洗 ， 最后用清水清洗干凈 。 把清洗干凈的豬大腸放入鍋里加入料酒煮開撈出 ， 清洗干凈 ， 繼續(xù)放入鍋里加入蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 鹽煮開 ， 改成小火慢慢煮熟 。



第二步：煮熟的豬大腸可以冷卻保存 ， 吃得時候 ， 拿出一塊切段 ， 搭配胡蘿卜很不錯 。



第三步：鍋里放入花生油 ， 放入辣椒醬和干紅辣椒 ， 蔥段 ， 姜片 ， 大蒜炒出香味 。



第四步：倒入胡蘿卜片煸炒均勻 。



第五步：倒入熟豬大腸繼續(xù)煸炒均勻 ， 烹入生抽繼續(xù)炒勻 。



第六步：加入少許清水炒勻 ， 別糊鍋 ， 最后加入少許鹽調(diào)味 ， 出鍋即成 。 豬大腸炒的好不好吃 ， 主要取決去豬大腸的清洗 ， 清洗干凈無異味 ， 炒出來就特別香 。



第七步：炒好的豬大腸香辣好吃 ， 上桌全家都喜歡 ， 你也試試這道菜吧 ， 別小看它 ， 豬身上克不多哦 。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風(fēng)民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點 ， 烘焙 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒 ， 盜竊必究!!!

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