步驟1
準(zhǔn)備食材：鮑魚(yú)200克、排骨100克、油適量、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大蔥1根段、鹽1茶匙 。
步驟2
鮑魚(yú)去殼洗凈切花刀 。
步驟3
排骨洗凈 。【小鮑魚(yú)燒排骨的做法 小鮑魚(yú)燒排骨的做法竅門】
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
大蔥切段 。
步驟8
鍋內(nèi)加冷水 ， 加入排骨煮開(kāi)撇去浮沫 。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入姜絲、蒜、蔥段爆香，接著加入排骨翻炒3分鐘 。
步驟10
接下來(lái)加入鮑魚(yú)、料酒、八角、老抽、白糖、桂皮和適量清水小火燒30分鐘 。
步驟11
之后夾出香料，加入鹽調(diào)味 。
步驟12
最后撒上蔥花即可 。
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