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導讀：
立冬 ， 是干支歷戌月的結束以及亥月的起始 ， 今年的立冬 ， 在農歷的九月廿五 。 到了亥月 ， 金氣隱藏不出 ， 讓寒氣不斷增強 。 在寒氣增強的過程中 ， 消耗隱藏中的金氣 ， 此為秋金生冬水 。 因此亥月的力量越強 ， 則寒氣越強 。 立冬作為一個時間節點 ， 就是寒氣開始顯現的時候 ， 為此我們一定要注意去防寒 。

古代的立冬 ， 是一個非常重要的日子 。 《呂氏春秋·盂冬》：“是月也 ， 以立冬 。 先立冬三日 ， 太史謁之天子 ， 曰：’某日立冬 ， 盛德在水 。 ’天子乃齋 。 立冬之日 ， 天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊 。 還 ， 乃賞死事 ， 恤孤寡 。 ”也就是說 ， 在立冬的時候 ， 人們會適當的休息一下 ， 農民會舉行祭祀地神的一個活動 ， 祈求風調雨順 ， 獲得豐收 ， 而這其中 ， 還有重要的一環 ， 那就是飲食 。

寒氣不斷顯現 ， 甚至還有可能出現寒潮的天氣 ， 我們在飲食上就要注意補充營養 ， 老話說“立冬不補冬 ， 到頭一場空”、“立冬補冬 ， 補嘴空” ， 立冬食補 ， 已經成為重要的習俗之一 ， 那具體要怎么去補呢？
九月廿五立冬 ， 建議：吃3樣 ， 順利入冬 ， 具體的3樣分別指啥？
第一樣：鱖魚
這個時候的鱖魚是比較肥美的 ， 而且這種魚刺少肉多 ， 把它拿來烹飪 ， 尤其適合立冬進補的時候吃 ， 魚肉比較容易消化吸收 ， 滋味也極其的鮮美 ， 很少有人能夠拒絕這種美味 。

推薦食譜：【干燒鱖魚】
所需食材：鱖魚1條、小米辣、姜片、大蒜、香蔥、菜籽油、豆瓣醬、米酒、鹽、醬油、雞粉
1、把鱖魚清洗干凈 ， 洗干凈之后 ， 我們可以打上花刀 ， 這樣受熱會更加的均勻 ， 也更好吃 。

2、鍋中放入菜籽油 ， 燒熱之后 ， 放入食用鹽 ， 接著放入鱖魚開始煎 ， 把它煎制兩面金黃 。

3、放入姜片還有大蒜以及小米辣 ， 然后再來上一點豆瓣醬 ， 把它炒香 ， 放入少許的米酒 。

4、再來上一點醬油 ， 淋上一點開水 ， 開始燒 ， 燒至快出鍋的時候 ， 放入一點雞粉 ， 就可以出鍋了 。
第二樣：老鴨
鴨子肉質緊實 ， 口感也特別的鮮 ， 而且這種吃了也不容易上火 ， 鴨子補虛效果非常的好 ， 還能應對秋冬季節的燥熱 ， 所以趁著立冬補嘴空的時候 ， 我們可以多吃一點鴨肉 ， 來補充身體所需的營養 。

推薦食譜：【山藥老鴨腿】
所需食材：鐵棍山藥、臘鴨腿2個、植物油、姜片、香蔥、八角、桂皮、花椒、雞粉
1、把山藥去皮之后 ， 清洗干凈 ， 接著放入到一個大碗中 ， 里面注入適量的清水 ， 這樣可以防止變色 。

2、把臘鴨腿清洗干凈 ， 進行焯水 ， 接著把它剁成小塊 ， 準備一點需要的配料 ， 姜片、香蔥還有八角 。

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