1、材料：面粉90克，食用油60克，鹽5克 ， 花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量 。
2、鍋里倒油 ， 油熱后放花椒中小火炸香 。
【咸油酥的做法竅門 咸油酥的家常做法】3、過濾掉花椒倒入到面粉里 。加鹽、五香粉拌勻 。濃稠狀就可以 。
4、和面團(tuán) ， 面粉400克，酵母3克，水233克，溫水化開酵母，和面 。先扮成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán) 。
5、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
6、發(fā)好的面，再揉一下，把氣泡擠沒，然后搟成長(zhǎng)方形 。
7、均勻的陌上油酥，面片兩端各自向中間三分之一處折疊，再對(duì)折 。
8、按壓兩下，再搟成長(zhǎng)方形 ， 再對(duì)折，這樣重復(fù)三次 。
9、最后一次搟的厚點(diǎn)，切塊備用 。
10、放入鋪有油紙的烤盤里，刷水，撒芝麻 。發(fā)酵半個(gè)小時(shí) 。
11、烤箱預(yù)熱210度 。預(yù)熱后烤18分鐘即可 。

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