1、用料：
牛肉湯材料：牛腩1000g、蘿卜1000g、姜適量、料酒適量、花椒適量、八角2顆、香葉3片、桂皮1塊、紅棗3-5顆 。
牛肉面材料：手拉面適量、蒜苗適量、香菜適量、辣椒油適量、鹽適量 。
【蘭州牛肉面排行 蘭州牛肉面】2、做法：
（1）牛腩塊用清水泡2小時左右 ， 將肉里的血水泡出來，冷水入鍋，加入姜片、花椒和料酒，開鍋后煮5分鐘左右關火 。
（2）撇掉浮末后，將牛腩用漏勺撈出，放入冷水清洗干凈 。
（3）因為想要用牛肉湯，所以換個深口大鍋，將牛腩放入 ， 一次加入足量的清水，要燉湯1小時以上，盡量不要中間再加水，會影響口味 。
（4）加入姜片、八角、香葉、桂皮、紅棗 。
（5）大火燒開后轉小火燉一小時左右，正好趁這個時間出門遛下狗子，買1小時后要用的蘿卜、面條、蒜苗和香菜 。
（6）悠閑滴遛完狗子，買完材料，準備拉面用的食材：蒜苗、香菜、蘿卜片、面條 。
（7）牛腩湯小火燉1小時后檢查一下牛腩，軟爛的話就差不多了 ， 加入滾刀切塊的蘿卜，20分鐘左右出鍋，出鍋前適量加鹽 。
（8）撒上蔥花香菜，蘿卜牛腩湯就做好了 。

猜你喜歡

• 牛肉面紅湯的熬制方法 襄陽牛肉面的做法和配料
• 老壇酸菜牛肉面現(xiàn)在干凈了嗎 老壇酸菜牛肉面
• 朔州|朔州六大美食排行，第六種味道極美，是來朔州必品嘗的美味！
• 翹腳牛肉面的做法與配料 翹腳牛肉
• 蘭州炒飯 蘭州炒飯里面放的什么
• 貴陽美食 貴陽美食攻略十大必吃排行榜
• 遵義美食 遵義美食排行榜前十名
• 牛肉面|立冬將至，若不差錢常給家人喝這5道湯，健脾開胃去秋燥，安穩(wěn)入冬
• 咸陽美食排行榜 咸陽最好吃的美食
• 上海正宗川菜館排行榜 上海最好吃的川菜館推薦