1、菠菜
菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，所以多吃菠菜很有好處，另外 ， 菠菜還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素 。
2、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，而南瓜心的胡蘿卜含量是果肉的5倍 。
3、芥菜
芥菜葉黃素和衛視功能疏K含量極高，而且富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維 。
4、萵筍
【適合冬天吃的蔬菜有哪些菜 適合冬天吃的蔬菜有哪些】萵筍含有的維生素A達到膳食參考攝入量，而維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要，對眼睛也是非常有好處的 。

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