【刀魚燉豆腐做法大全 刀魚燉豆腐做法】

1、魚去掉內臟 頭洗凈用鹽 白酒 花椒 醋腌制30分鐘，豆腐切小塊 ， 準備雞蛋 和輔料 。
2、把魚沾滿蛋液，下入溫油中，炸至兩面金黃，豆腐過油 ， 鍋內留底油爆香大料 ， 下入蔥姜蒜 ， 下入炸好的魚和豆腐，加入 醬油 鹽 醋 糖 和水，水沒過魚 。
3、然后轉小火燉至20分鐘 ， 湯汁濃縮即可 。

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