【橙香吐司做法竅門 香橙吐司的做法】

1、主料：高筋面粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(干)3克 。
2、輔料：黃油10克、糖漬橙皮適量 。
3、做法：
（1）將所有主料放面包桶里 。（黃油除外）
（2）放面包機里啟動和面程序 ， 設定20分鐘 。
（3）20分鐘之后加入軟化的黃油，再揉面20分鐘 。
（4）兩個揉面程序結束后，面團已經出膜 。
（5）把面團取出分成5份 ， 再滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
（6）取一面團搟成橢圓形 。
（7）然后抹上少許軟化的黃油，撒上橙皮 。
（8）然后再蓋上一片面片，再抹黃油撒橙皮，做完以下的面團 。（橙皮撒上后用小刀抹一抹 ， 不讓它掉出來）
（9）最后的面片也抹上黃油，撒撜皮，用刀切成粗塊 。
（10）然后豎著放進面包桶 。
（11）再放入面包機進行發酵 。
（12）發酵至八分滿 。
（13）刷上雞蛋液 。
（14）啟動烘烤功能，烤45分鐘 ， 烤好后趁熱倒出，涼至手溫時用保鮮袋裝起保存 。

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