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|因紐特人的美食腌海雀，內(nèi)臟腐爛后用嘴吸食，臭味秒殺鯡魚罐頭！( 二 )



夏去冬至的時候 ， 海雀已經(jīng)在海豹皮中發(fā)酵半年以上 ， 就可以被拿出來食用了 。 因紐特人吃多少拿多少 ， 剩下的會繼續(xù)封存在海豹皮中 ， 壓在石頭下 。 因紐特人把這一美食當(dāng)做過冬的物資 ， 一點一點地省著吃 ， 生怕冬天斷了糧 。

海雀到底有多臭有短視頻博主直播自己吃臭海雀的過程 ， 并在屏幕上打上“畫面刺激 ， 如有不適請關(guān)閉”等字樣 。 實際上 ， 博主們越這樣標(biāo)注 ， 越會引起人們的好奇心 ， 但是人們往往在觀看后身體不由自主的產(chǎn)生嘔吐等不良反應(yīng) 。 那么 ， 海雀究竟有多臭呢？
要知道 ， 做制作腌海雀的時候 ， 海雀是直接弄死后 ， 就塞進(jìn)海豹肚中的 ， 中間并沒有去毛放血 ， 更不會去除內(nèi)臟 ， 就這樣一整只放進(jìn)去發(fā)酵 。 腌海雀的身體器官 ， 沒有去除干凈的糞便一起發(fā)酵半年以后 ， 其臭味可想而知 。
而因紐特人當(dāng)然也不是嗅覺失靈 ， 他們也曾被這種令人作嘔的臭氣熏得留下眼淚 。 所以 ， 他們從海豹皮中取出腌制好的海雀后 ， 就蹲在石頭邊就地食用 ， 絕對不把腌海雀拿進(jìn)屋里 。

其次 ， 腌海雀的外形也令人不忍直視 。 雖然海雀的體型不算大 ， 身長大約在十多厘米左右 ， 但是海雀的羽毛黏在發(fā)臭且僵硬的身體上 ， 讓人看上去就沒有食欲 。 食用腌海雀的方法聽上去比較離譜 ， 因紐特人習(xí)慣于不拔毛 ， 直接上嘴生啃 ， 這一原始的飲食習(xí)慣讓人驚掉了下巴 。

因為發(fā)酵的時間比較久 ， 臭海雀的骨頭和皮肉已經(jīng)腐爛軟化了 ， 內(nèi)臟呈現(xiàn)出粘稠狀液體的狀態(tài) 。 人們通常先咬開海雀的脖頸 ， 吸食它體內(nèi)的汁液 ， 然后啃食海雀的肉 。 直到把海雀都啃干凈只剩一堆羽毛了 ， 這才善罷甘休 。 有人說 ， 這個味道有點像發(fā)臭的奶酪和腐肉混合在一起 ， 還帶有一股淡淡的糞便味道 ， 臭味比鯡魚罐頭還要上頭得多！
不過正所謂“蘿卜青菜各有所愛” ， 在北極這種極寒之地 ， 冬天能有這樣的食物吃 ， 已經(jīng)很不錯了 。

腌海雀也有“優(yōu)點”其實 ， 因紐特人也不是一開始就喜歡吃如此重口味的食物 ， 只是嚴(yán)酷的生存環(huán)境使他們不得不養(yǎng)成這樣的飲食習(xí)慣 。 很多年前 ， 因紐特人由于沒有準(zhǔn)備充足的過冬的食物 ， 結(jié)果往往都是全家人都餓死在冬天的黑夜里了 。
因為海雀數(shù)量多且容易捕獵 ， 再加上它們個頭小 ， 容易集中封存 ， 就得到了因紐特人的青睞 。 當(dāng)人饑餓到極致的時候 ， 再難吃的食物也會變成一種珍貴的美味 。
這樣的飲食習(xí)慣 ， 除了味道難聞之外 ， 事實上是有很多優(yōu)點的 。

首先是腌海雀的保質(zhì)期較長 ， 最長可達(dá)18個月 ， 這就足以讓因紐特人熬過漫長的冬天 。 其次 ， 通過悶在海豹皮里發(fā)酵的方式“保鮮” ， 人們食用后能讓腸道易于消化 。

最重要的是 ， 北極地區(qū)由于缺少蔬菜水果等維生素含量高的物質(zhì) ， 而經(jīng)過發(fā)酵的海雀里含有維生素 ， 這對人體的健康是有益的 。 長此以往 ， 臭海雀就成了因紐特人賴以生存、代代相傳的美食了 。 或許在多次品嘗這樣的食物后 ， 因紐特人覺得臭海雀聞起來臭 ， 吃起來香 ， 也就不覺得有什么奇怪了 。
【|因紐特人的美食腌海雀，內(nèi)臟腐爛后用嘴吸食，臭味秒殺鯡魚罐頭！】對于因紐特人來說 ， 腌海雀可以說是冬天的救命糧 ， 是家的味道 。 因紐特人提前把捕到的海雀放到海豹皮里發(fā)酵和保存 ， 囤著準(zhǔn)備過冬了 ， 食用臭海雀的習(xí)俗一直延續(xù)至今 ， 也成為因紐特人眼中的美食了 。 換做是你 ， 你敢一嘗這“人間美味”嗎？歡迎留言互動 。

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