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會(huì)不會(huì)時(shí)常覺得下班了晚餐不知道吃什么 ， 今日蓉兒來支招 ， 為大家分享5道好吃的下飯菜 ， 一次多做些 ， 密封保存隨吃隨取 ， 保存一周都不壞 ， 一起來看看吧！

一、脆皮辣椒脆皮椒是一道標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家手工佳肴 ， 純手工制作 ， 是一道妥妥的開胃菜;

食材：5斤土辣椒、半斤生姜、半斤大蒜、20克高度白酒
醬汁：醬油600克、香醋100克、花椒20克、鹽15、香葉2片、八角2個(gè) ， 冰糖50克、熱油
1、本地5斤的土廣椒 ， 洗好之后 ， 把它裝到這個(gè)簸箕里面 ， 晾一晾它表面的水分 ， 在脆皮辣椒整個(gè)的制作過程中都不能沾有生水 ， 不然很容易變質(zhì) ， 不能夠長時(shí)間的保存；

2、接著我們來切點(diǎn)姜蒜 ， 生姜和大蒜各半斤 ， 都切成片兒；

3、接下來再來熬個(gè)醬汁：醬油600克、香醋100克、花椒20克、鹽15、香葉2片、八角2個(gè) ， 冰糖50克 ， 大火煮開熬出醬香味 ， 我們?cè)俳o它調(diào)成小火煮5分鐘 ， 這時(shí)候另起鍋燒點(diǎn)熱油 ， 燒熱之后直接淋到醬汁上面接 ， 著我們把醬汁倒出來給它放涼 ；

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