【黃豆的做法有哪些 黃豆的做法?】

1、用料：排骨1000克、海帶100克、黃豆100克、蔥2根、鹽適量、姜1塊 。
做法：
（1）黃豆提前泡12小時，清洗干凈備用 。海帶洗凈切長條 。
（2）排骨用溫水泡兩小時，再清洗干凈，剁小塊 。
（3）排骨放入煮鍋中，加入一鍋水，大火燒開 ， 撇去浮沫，加入黃豆和蔥姜 。
（4）蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉兩小時左右 ， 再放入海帶，煮開 。加鹽調味即可 。
2、準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根 ， 姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個 ， 醬油2湯匙，料酒1湯匙 ， 冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙
做法：
（1）豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊 ， 黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
（2）砂鍋下入焯好的豬蹄 ， 加入除冰糖、鹽以外所有的調料 ， 加入適量多的開水 ， 大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚 ， 豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！

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