【怎么洗鯽魚最干凈 怎么洗鯽魚】

1、鯽魚首先放在案板上,用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭,將其拍暈便于操作 。
2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害 。
3、在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮干凈,然后用水將整條魚沖洗干凈 。
4、在魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,劃到接觸到內臟即可 。
5、從尾部用手開始掏出里面的內臟,這樣便于整體將內臟掏出來,然后沖洗干凈即可 。

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