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冬季 ， 生氣閉蓄 ， 萬物進入休養生息的階段 ， 此時氣候寒冷 ， 陰盛陽衰 ， 人們的飲食也會發生變化 。 冬季是養生的最好時節 ， 一是為了應對寒冬 ， 二是為了新的一年打好基礎 。
【菠菜|進入冬天，要少吃大蔥鴨肉，多吃這3樣，溫潤好消化，營養正當季】都說冬季補嘴空 ， 但是盲目的亂補反而會適得其反 ， 有人聽說冬季要吃好喝好 ， 所以往往大魚大肉 ， 這樣一個冬季下來 ， 脂肪堆積太多 ， 就會造成肥胖 。 所以說冬季飲食還是要有一定的講究 。
冬季除了大魚大肉要適量吃之外 ， 一些溫辛的食物以及寒涼的食物也要有所控制 ， 比如大蔥 ， 它就是溫辛食物 ， 吃多了會引起上火便秘 ， 而鴨肉則是寒涼的食物 ， 脾胃不好的人要少吃 。
那么冬季吃什么比較好呢？這里建議多吃一些溫潤好消化的食物 ， 推薦以下這3樣 ， 應季美味 ， 營養正當時 。
一、菠菜這個時候正是菠菜大量上市的時候 ， 鮮嫩美味 ， 營養豐富 ， 常吃菠菜可以提高免疫力 ， 潤澤肌膚 ， 保護視力等等 。 而且菠菜無論是涼拌、煮湯、做粥 ， 味道都很美味 。
推薦食譜【豆皮菠菜卷】
主要食材：菠菜、豆皮、胡蘿卜、蝦皮
1、首先準備胡蘿卜去皮后切成細絲 ， 切好裝碗備用 。
2、在準備一些菠菜洗凈后切成小段 ， 鍋里水開后加一勺食用油 ， 然后倒入菠菜焯一下水 ， 加點油焯出的蔬菜更加翠綠 ， 差不多20秒就可以撈出來了 。
3、接著咱們再把胡蘿卜絲焯一下水 ， 焯水的時間不要太長 ， 變軟后就可以撈出來了 。
4、焯好的蔬菜里加鹽、胡椒粉 ， 2個雞蛋 ， 加入面粉和玉米面然后攪拌均勻 ， 面粉和玉米面可以分次少量加 ， 一直攪拌成略微粘稠的糊糊就可以 。
5、接著案板上鋪一張豆皮 ， 把蔬菜放到豆皮中間 ， 然后用筷子攤平 ， 表面撒上一些蝦皮增加鮮味 。
6、然后從一頭慢慢地卷起來 ， 卷得稍微緊一些 ， 卷好之后放入蒸鍋里 ， 水開后蒸上8分鐘 。
二、魚肉寒冷的季節吃點魚肉無疑是最好的選擇 ， 因為魚肉脂肪含量很低 ， 切富含豐富的優質蛋白質 ， 其他微量元素、礦物質也很全面 ， 多吃魚不僅不會胖 ， 還能增強免疫力 。
推薦食譜【紅燒黃骨魚】
主要食材：黃骨魚、青紅辣椒、紫蘇葉、啤酒
1、黃骨魚老板已經處理干凈了 ， 我們只需清洗掉血水就可以了 。 清洗干凈后直接把魚剁成兩塊 。
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