【做蝦餃子餡怎么弄好吃 餃子餡怎么弄好吃】1、食材用料：
韭菜1小把、青蝦仁11個、雞蛋3個、姜末1小撮、香油適量、鹽適量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少許、黑木耳1小撮 。
2、制作方法：
（1）準備食材 。洗凈韭菜 ， 雞蛋，蝦仁，姜，五香粉和白胡椒粉 ， 香油，泡發黑木耳備齊 。
（2）韭菜切碎，木耳洗凈切碎 ， 姜未 ， 蝦仁去掉蝦線剁碎 。
（3）把剁碎蝦肉，姜末，五香粉和白胡椒粉放入盆中 ， 倒入少許料酒去腥，然后順時針拌勻備用 。
（4）鍋中放適量花生油，油熱倒入打散雞蛋液炒熟，用鏟子戳碎撈出放涼 。
（5）然后把木耳碎和雞蛋碎放入蝦肉泥中 。
（6）拌勻加入適量香油，在加入適量鹽拌勻 。
（7）最后倒入韭菜碎拌勻即可 。
（8）三鮮餡拌好了，就可以繼續包餃子了 。

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