1、準備用料 。豬肉、餃子皮、韭菜、大蔥、姜、鹽、十三香、雞精、老抽、雞蛋、大豆油 。
2、豬肉、大蔥、姜都切成沫 ， 蔥姜沫切好放入肉餡里 。
3、然后放入十三香、鹽、料酒、老抽、生抽、雞精，攪拌均勻 。
4、打入一個雞蛋，攪拌均勻 。
5、放入食用油，攪拌差不多了，放一邊備用 。
6、韭菜洗干凈，控下水 ， 然后切成沫 。
【油炸韭菜餃子的做法 韭菜餃子的做法】7、韭菜分二三次倒入味好的肉餡里，油稍微多點，最后放一點點鹽，攪拌均勻 。
8、餃子皮，放入適量的餡 。
9、鍋里就可以燒水了，大火燒開下餃子煮熟即可 。

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