1、用料：普通面粉140克，黑麥粉100克，全麥粉40克，酵母2克，雞蛋2個(gè)，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克 。
2、木糖醇加玉米油攪拌均勻，酵母粉用少量溫水溶化后加入玉米油中 ， 雞蛋打散加入 ， 留出少量蛋液刷表面 。
3、將面粉和泡打粉混合加入液體中用翻拌或切拌的手法到無干粉狀態(tài)即可，注意不要用手用力揉，把拌好的面團(tuán)放到案板上搟成薄厚適中的面片，切塊刷蛋液醒發(fā)幾分鐘 。
【老式無糖餅干做法和配方 無糖餅干制作】4、烤箱180度預(yù)熱，中層上下火20左右出爐 。

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