1、用可飲用的水洗凈橄欖果 ， 然后將它們泡在10％的鹽水里，這樣可以去除苦味 ， 并可放置6個(gè)月 。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來 。
【鮮橄欖保存方法 鮮橄欖怎么貯存】2、再另備一份浸泡水 ， 比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán) 。

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