1、材料：羊肚菌100克、排骨200克、冰糖15克、姜2塊、蒜2瓣、蔥白2段、老抽1湯匙、生抽1湯匙、蠔油2湯匙 。
2、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用 。
3、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄 。
4、然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯 。
5、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油 ， 放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味 ， 加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻 。
6、倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘 。
【野生羊肚菌的使用方法 野生羊肚菌如何吃】7、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋 。

猜你喜歡

• 怎樣炒干巴菌好吃竅門 清炒干巴菌的家常做法
• 虎奶菌小孩的食用方法和禁忌 虎奶菌小孩的食用方法
• 奶油培根菌菇意大利面 奶油培根蘑菇意面的做法
• 雞樅菌的經典吃法 雞樅菌有哪些美味吃法
• 排骨牛肉雜菌湯的做法竅門 排骨牛肉雜菌湯的做法
• 松茸|“菌中之王”被發現！健脾益氣助消化，防癌、抗輻射，不懂太可惜
• 竹蓀|它是“菌中皇后”！三天吃一次，潤肺護心健脾益胃，潤燥不上火
• |冬季不要錯過羊肚菌山藥瘦肉湯，做法簡單，湯鮮味美，營養好吸收
• 牛肚的營養價值及功效 羊肚的營養價值及功效
• |“冬季多喝湯，不用醫生幫”，這碗菌菇湯別錯過，暖胃滋潤又鮮美