【如何制作鮮美下飯的蟶子肉炒雞蛋 如何制作鮮美下飯的蟶子肉炒雞蛋好吃】1、主料：蟶子500克 。輔料:木耳(干)50克、雞蛋2個、韭菜50克 。調料：大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克、植物油25克 。
2、韭菜，蔥 ， 姜均切末，蟶子肉洗凈，用開水煮熟；木耳洗凈切片 。
3、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻 。
4、炒鍋注油燒熱，放入蔥姜末爆鍋 ， 加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯 ， 撒上韭菜末，出鍋即成 。

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